たつをの ChangeLog : 2003-03-08

Sサノ氏に借りた「シュレック」をみる。

実家に帰ります。

英会話で同じクラスの S.N.氏から「鶏皮スープ」の作り方を教えてもらっ
たのでさっそく挑戦 (本当は昨日のうちに作る予定だったんだけど、ホー
ロー鍋レスキュー[2003-03-07-4]に手間取ってしまったので今日になって
しまった)。

鶏皮 150g に対して水 6 カップで煮込む。あくをとりながら中火で 30
分。ネギがあったので、青い部分もいっしょに入れてみた。良い感じのスー
プがたっぷり完成。スープとった後の鶏皮はカリカリに炒めると良いそう
な。それもおいしそう。鶏がらスープ[2001-03-19-2]よりも嬉しみ大きい
かも。