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我が家に蒸籠(せいろ)が届きました。
ここのところほぼ毎日なにかしら蒸している生活です。
入れてほっとけばなんでも美味しくなります。
野菜はほくほくだし、肉・魚はやわらかくてジューシー。

せいろ

単純な使い方だと電子レンジ調理に比べて段違いに良いです。
手間と時間のトレードオフですね。

§

せいろ担当者(妻)によると、うちにある20cmのストウブに合わせて外径21cmのを選んだとのこと。


薄茶色の紙は「オーブンペーパー」という製品です。
「蒸気を適度に通す」ので蒸し料理で水っぽくならないとのこと。
油っぽいものを蒸すのには必須。