自宅で海南鶏飯なディナー
2009-10-18-2
[Cooking]
先日、恵比寿の「海南鶏飯食堂2」[2009-09-22-1]へ行ってから我が家ではプチ海南鶏飯ブームなのです。
ということで、昨晩は自家製海南鶏飯を作ってもらいました。
「海南鶏飯」のすごいところは
「ゆでただけのトリ肉がこんなにおいしい!」
ということを認識させてくれたとこ。
シンプルでおいしい海南鶏飯は我が家の定番メニューになりそうです。
この料理にはパクチーがかかせませんね。
パクチーなしだといまいちパンチに欠けます。
ゆで鶏+パクチー+ソース、のトリオが必須!
ソースは恵比寿ガーデンプレイスの三越の食品売り場で調達。
スイートチリソースは2種類置いてありました。
ブラックソイソース(ダークソイソース)は売ってなかったので、代替品としてシーズニングソース。
やはり、海南鶏飯にはどろっとした黒いソイソースの方がいいなあ。
ネットで入手するか。
ref.
- [を] 海南鶏飯食堂2(恵比寿)[2009-09-22-1]
ということで、昨晩は自家製海南鶏飯を作ってもらいました。
![海南鶏飯](https://farm3.static.flickr.com/2644/4021880024_e542680c5a.jpg)
「海南鶏飯」のすごいところは
「ゆでただけのトリ肉がこんなにおいしい!」
ということを認識させてくれたとこ。
シンプルでおいしい海南鶏飯は我が家の定番メニューになりそうです。
この料理にはパクチーがかかせませんね。
パクチーなしだといまいちパンチに欠けます。
ゆで鶏+パクチー+ソース、のトリオが必須!
ソースは恵比寿ガーデンプレイスの三越の食品売り場で調達。
スイートチリソースは2種類置いてありました。
ブラックソイソース(ダークソイソース)は売ってなかったので、代替品としてシーズニングソース。
![シーズニングソースとスイートチリソース](https://farm3.static.flickr.com/2703/4021120267_3ce95277fc.jpg)
やはり、海南鶏飯にはどろっとした黒いソイソースの方がいいなあ。
ネットで入手するか。
ref.
- [を] 海南鶏飯食堂2(恵比寿)[2009-09-22-1]
この記事に言及しているこのブログ内の記事