ブランデーに果物を漬け込んで炭酸で割る「ブランデースプリッツァー」を楽しむブロガーイベントに参加しました
2012-06-27-1
[EventReport][FoodDrink]
サントリー主催のブロガーイベント、第2回「新 つくって楽しい!ブランデースプリッツァー講座」に参加しました(AMN経由で申し込みました)。
会場はブランデースプリッツァーのフラッグシップ店(!?)として4月26日にオープンしたという「Vin Brule(ヴァン ブリュレ)」。
葡萄とお肉のビストロ 「Vin Brule(ヴァン ブリュレ)」
http://r.gnavi.co.jp/g045635/
場所:東京都港区南青山5-8-5 Gビル南青山02 地下1階
ここ、実は元「スプリッツアオヤマ」でした。モダフル忘年会2008[2008-12-18-1]・2009[2009-12-21-3]やチョコとウィスキーのマリアージュイベント[2009-02-03-2]などの馴染みの会場でした。ハイボールのフラッグシップ店だったはずが、今度はブランデースプリッツァーのフラッッグシップ店として生まれ変わったのですね。テーブルが低くなったり、奥への通路が増えたり、シャンデリア的なものがなくなったりといろいろ改装されていました。
以下、ブランデースプリッツァーの話からメモメモ:
- ブランデーは日本ではオジサンなイメージであまり人気がないが、欧米ではトニックウォーターで割って飲んだりと普通に需要が高い。
- 漬け込む瓶は消毒の必要なし。ブランデーの度数が高いため。
- 柑橘類のワックスは洗剤で落とす。
- 柑橘類は白いやつを全部取る。
- 柑橘類は1日できる。皮は翌日に取り除く。マーマレードやソースにする。
- グレフルやレモンは砂糖の隠し味。
- 桃はいける。イチゴもよいらしい。キウイやメロンは熟したやつで。柿、アセロラはいまいち。
- アルコール度数は8%くらいになる。
- ブラスプとトニックウォーターの割合は1:3。
- 懇親会(ブランデーとお料理のマリアージュを楽しもう)。おいしい食べ物いろいろ。
-- 前菜三種盛り。うまいパテ、ニンジンとビーツの細切り、ジャガ蛸。
-- 葡萄牛のステーキうまうま。
-- アイスクリームにブラスプかける。
- 食べ物にあわせていろんな種類のブランデースプリッツァーを楽しめました。
-- オレンジ、リンゴ、マンゴー、パイナップル、スイカ、レモン、ライム。
-- ミントのせるとうまい。
-- りんご美味しい。すいか微妙。
- おみやげは、V.O 630ml 瓶、密封びん 500ml、ブラブラグラス、Vin Brule ブランデースプリッツァー10杯無料券の4点でした。
-- サントリーブランデーV.O。廉価版。アルコール分37%。漬け込みに2回使える分量だそう。
-- 漬け込み用の密封瓶は瓶もパッキンも煮沸できます。ガラスは急激な温度差で割れることもあるそう。
-- グラスは BRANDY SPRITZER と V.O のロゴ入り。底が平でないのでゆらゆらゆれます。
-- 10杯無料券は、実際に4人で来て40杯飲んだお客さんがいたそうです。
美味しいブラスプと料理、ごちそうさまでした。
さっそく明日から我が家でも作り始めたいと思います。
また報告しますね。
今日はありがとうございました!
とりいそぎ。
ref.
- ブランデースプリッツァー
http://www.suntory.co.jp/brandy/index.html
- 今回のお店:葡萄とお肉のビストロ ヴァン ブリュレ〈Vin Brule〉
http://www.facebook.com/vinbrule.myu
- 参加者募集 第2回「新 つくって楽しい!ブランデースプリッツァー講座」(ブロガー限定・東京)
http://topics.blog.suntory.co.jp/004528.html
- 【速報レポ】ブロガーイベント第2回「新 つくって楽しい!ブランデースプリッツァー講座」 (サントリートピックス)
http://topics.blog.suntory.co.jp/004595.html
会場はブランデースプリッツァーのフラッグシップ店(!?)として4月26日にオープンしたという「Vin Brule(ヴァン ブリュレ)」。
葡萄とお肉のビストロ 「Vin Brule(ヴァン ブリュレ)」
http://r.gnavi.co.jp/g045635/
場所:東京都港区南青山5-8-5 Gビル南青山02 地下1階
ここ、実は元「スプリッツアオヤマ」でした。モダフル忘年会2008[2008-12-18-1]・2009[2009-12-21-3]やチョコとウィスキーのマリアージュイベント[2009-02-03-2]などの馴染みの会場でした。ハイボールのフラッグシップ店だったはずが、今度はブランデースプリッツァーのフラッッグシップ店として生まれ変わったのですね。テーブルが低くなったり、奥への通路が増えたり、シャンデリア的なものがなくなったりといろいろ改装されていました。
以下、ブランデースプリッツァーの話からメモメモ:
- ブランデーは日本ではオジサンなイメージであまり人気がないが、欧米ではトニックウォーターで割って飲んだりと普通に需要が高い。
- 漬け込む瓶は消毒の必要なし。ブランデーの度数が高いため。
- 柑橘類のワックスは洗剤で落とす。
- 柑橘類は白いやつを全部取る。
- 柑橘類は1日できる。皮は翌日に取り除く。マーマレードやソースにする。
- グレフルやレモンは砂糖の隠し味。
- 桃はいける。イチゴもよいらしい。キウイやメロンは熟したやつで。柿、アセロラはいまいち。
- アルコール度数は8%くらいになる。
- ブラスプとトニックウォーターの割合は1:3。
- 懇親会(ブランデーとお料理のマリアージュを楽しもう)。おいしい食べ物いろいろ。
-- 前菜三種盛り。うまいパテ、ニンジンとビーツの細切り、ジャガ蛸。
-- 葡萄牛のステーキうまうま。
-- アイスクリームにブラスプかける。
- 食べ物にあわせていろんな種類のブランデースプリッツァーを楽しめました。
-- オレンジ、リンゴ、マンゴー、パイナップル、スイカ、レモン、ライム。
-- ミントのせるとうまい。
-- りんご美味しい。すいか微妙。
- おみやげは、V.O 630ml 瓶、密封びん 500ml、ブラブラグラス、Vin Brule ブランデースプリッツァー10杯無料券の4点でした。
-- サントリーブランデーV.O。廉価版。アルコール分37%。漬け込みに2回使える分量だそう。
-- 漬け込み用の密封瓶は瓶もパッキンも煮沸できます。ガラスは急激な温度差で割れることもあるそう。
-- グラスは BRANDY SPRITZER と V.O のロゴ入り。底が平でないのでゆらゆらゆれます。
-- 10杯無料券は、実際に4人で来て40杯飲んだお客さんがいたそうです。
美味しいブラスプと料理、ごちそうさまでした。
さっそく明日から我が家でも作り始めたいと思います。
また報告しますね。
今日はありがとうございました!
とりいそぎ。
ref.
- ブランデースプリッツァー
http://www.suntory.co.jp/brandy/index.html
- 今回のお店:葡萄とお肉のビストロ ヴァン ブリュレ〈Vin Brule〉
http://www.facebook.com/vinbrule.myu
- 参加者募集 第2回「新 つくって楽しい!ブランデースプリッツァー講座」(ブロガー限定・東京)
http://topics.blog.suntory.co.jp/004528.html
- 【速報レポ】ブロガーイベント第2回「新 つくって楽しい!ブランデースプリッツァー講座」 (サントリートピックス)
http://topics.blog.suntory.co.jp/004595.html