ご飯を炊こうとしてふと見ると玄米が残り1合半。ご飯はいつも圧力鍋で炊いているのですが、この分量じゃあ炊くには少ないし、次のお米は白米だし、混ぜて炊いてもいいけど、うーん。ということでリゾットを作ることにしました。

とはいうものの、生米から作るリゾットってたぶん初挑戦。ネットで適当にレシピを調べてみると、注意点としてはたっぷり給水する（1時間など）くらいであとは普通に作ればいいみたい。



以下の手順で作りました。

(1) 玄米1.5合を軽く洗い、10分ほど干してから、1時間ほど給水（水につけておく）する。

(2) スープを作る。コンソメキューブ（マギーブイヨン）とお湯200mlを茶碗に入れて放置するだけ。

(3) タマネギ（小さめ1.5個）を細かく切って深めのフライパンでしんなりするまで炒める（エゴマ油）。茶色になるまで頑張るのはやめた。

(4) そこに玄米を投入。透明になるまで炒める。


(5) そして、細かく切ったニンジンと鶏挽肉（パラパラ冷凍）も入れてもう少し炒める。

(6) スープを入れて蓋をして弱火で煮る。ときどき様子を見て、米に芯が残っていたら適当に水を足す。これを数回繰り返す。ほったらかしにすると焦がすね、これは。


(7) 米が煮えたら、火を止めて、とろけるチーズ（スライスチーズ2枚をちぎった）を入れて混ぜて出来上がり。


材料：
- 玄米 1.5合
- タマネギ 小さめ1.5個
- ニンジン 0.5本
- 鶏挽肉 適量
- とろけるチーズ スライス2枚
- コンソメ（キューブ） 1個

味は薄めですが、美味しくできました。3歳の息子も喜んで食べてくれました。おかわりもしてました。私は粉チーズ（パルメザン）をかけて頂きました。

芯が残ってたら水を足せば良いだけだし、味が薄かったら塩味を足せば良いだけだし、こりゃ失敗しようがないな。時間はかかるけど、敷居は低くて、ある意味手軽ですね。自炊入門時に良いかもね。