冷蔵庫にたくさんキュウリがあったのできゅうりの塩麹あえ。
先日、妻子帰省中に作りました。
塩麹は石山味噌醤油株式会社のもの。



きゅうりと塩麹をビニール袋に入れてよくもんで30分くらい置いてできあがり。
塩麹は野菜の重量の2割程度。
私はケチってちょっと少なめに。
でも十分に美味しかったです。
以上、塩麹の瓶にレシピ(?)みたいなのが書いてあったのでそれに従いました。