お味噌汁などに使う昆布だしの作り方のメモ。妻の流儀。

(1) 昆布をハサミで細かく切って瓶で保存。
(2) ペットボトルに切った昆布適量と水を入れ冷蔵庫で保存。
(3) 使うときは昆布ごとそのまま鍋に入れて煮ます。

500mlのペットボトルで作ると二人分に丁度よい分量になります。