テンペとはゆでた大豆をテンペ菌で発行させた食品。誤解を承知で簡素に表現すると「粘らないし匂わない納豆」。テンペ菌は納豆菌と違ってネバネバが出ません。インドネシアなんかで食べられているそうです。(ref. [2006-05-27-5])

大豆はたんぱく質がたくさん摂取できるのが良いんだけど、豆乳・豆腐・納豆が苦手な人もいるかと。そういう人はテンペを試してみると良いかも。

そんなかんなで我が家ではテンペをたくさん購入しました（主に妻用）。スライスして焼いたり、サラダに入れたりしています。癖がないのでいろいろと応用できます。


（↑今朝作ったテンペのサラダ）

ref.
- Amazon:テンペ
- マルシン食品
http://www.ms-hana.co.jp/hel/tindex.html
（うちのはここのテンペ）