■水島弘史 / 今日からおいしくなる洋食のシンプルルール


休日ランチでよく行くエムズキッチンのシェフによる本です。
ここは肉の焼き加減がすばらしいのです。
ときどきやってるカレーも私好みなのです。
休日ランチは土曜のみで、しかも出張料理や料理教室などでお休みなときが多かったりして、ちょっとレア感が。

店内に「本出します」みたいな告知があったのでご紹介。
11/21の「ためしてガッテン(NHK)」で取り上げられたそうな。

ref.
- ためしてガッテン：過去の放送：新技発見！フライパン驚きの調理術
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q4/20071121.html
- 料理の常識を覆す、目からウロコの料理本 - ［男の料理］All About
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20071112A/

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そういえば、エムズキッチンはこの前の台風[2007-09-13-1]で壁が壊れてしまいました。

で、修復中：


そして、修繕後：


きれいに改装されました。