焼き肉で日韓交流の架け橋を築く　張貞子
<http://www.sw.nec.co.jp/con/food/3/>
(via <http://www2s.biglobe.ne.jp/~chic/pilot.html>)

韓国料理屋さんのお話です。なかなか読みごたえがあります。抗日運動の末、結局日本へ。激動ですね。

朝鮮料理と言われていたのは、大阪で生まれたホルモン（内臓）を中心とする焼き肉でした。でもそれは祖国の料理ではありません。韓国では焼いた肉を皿に盛って出す料理はありましたが、テーブルで肉を焼く習慣はありませんでした。

そうだったのか！