ためしてガッテン「知って得する！野菜保存の鉄則」
<http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2002q2/20020508.html> より。
- 鮮度保存は、市販の野菜保存袋がベスト。レジ袋・ポリ袋でも。密封はダメ。
- 冷蔵庫はダメなもの: しょうが、バナナ、サツマイモ
- ゆでておけば美味しさや栄養を閉じ込めておける。持ちもよい。
-- 10-15 sec = ほうれん草など
-- 20-40 sec = ブロッコリー、キャベツ、白菜など
-- 4 (レンジ) = ごぼう
-- 6 (レンジ) = かぼちゃ、にんじん
-- 10 = じゃがいも
-- 15 = ダイコン