ジョルジュ デュブッフがお届けするボジョレーヌーヴォーと、この日のためだけに創られたオリジナルメニューが織りなす旬の響宴。世界が注目する料理クリエーター狐野扶実子さんと「リビエラ青山」のグランシェフ鈴木康司さんにボジョレー ヌーヴォーの新しい愉しみ方をご提案いただきます。
狐野扶実子さんのメニューコンセプトは「ボジョレー-パリ-トーキョー」。ヌーヴォーが誕生したボジョレーにルーツを探し、パリにインスピレーションを得て、東京で結実した新しいレシピです。さらに会場でもある「リビエラ青山」の鈴木康司さんが旬の素材使った料理でコラボレーション。そうして生まれた旬の料理とワインをビュッフェスタイルでお愉しみいただけます。
(http://www.suntory.co.jp/wine/special/kaikin08/november/)