「何としても、60℃→5℃の間を速く通過させなくちゃいけないんです。逆に、そこを速く通過させれば微生物が増えるのを最小限に抑え、冷蔵庫に入れた後は比較的長く比較的安心して管理できるというわけです」なるほど。
埼玉県民の前で「風が語りかけます‥‥」と囁いてみて下さい。100%の確率で「うまい! うますぎる!」とレスポンスしますから。元埼玉県民の前でささやいてみたら、「なんで知ってるの!?」というレスポンスでした。
小粒で数の多いタラコなどの魚卵はプリン体が多く、豚骨と魚介がスープのラーメンは大量のプリン体が含まれています。だから、痛風の人にとって悪いのはビールではなく、酒のツマミや飲んだ後のラーメンだといえます。