たつをの ChangeLog : 2012-06-27

サントリー主催のブロガーイベント、第2回「新 つくって楽しい!ブランデースプリッツァー講座」に参加しました(AMN経由で申し込みました)。

ブランデースプリッツァー講座

会場はブランデースプリッツァーのフラッグシップ店(!?)として4月26日にオープンしたという「Vin Brule(ヴァン ブリュレ)」。

葡萄とお肉のビストロ 「Vin Brule(ヴァン ブリュレ)」
http://r.gnavi.co.jp/g045635/
場所:東京都港区南青山5-8-5 Gビル南青山02 地下1階

ここ、実は元「スプリッツアオヤマ」でした。モダフル忘年会2008[2008-12-18-1]・2009[2009-12-21-3]やチョコとウィスキーのマリアージュイベント[2009-02-03-2]などの馴染みの会場でした。ハイボールのフラッグシップ店だったはずが、今度はブランデースプリッツァーのフラッッグシップ店として生まれ変わったのですね。テーブルが低くなったり、奥への通路が増えたり、シャンデリア的なものがなくなったりといろいろ改装されていました。

ブランデースプリッツァー講座

以下、ブランデースプリッツァーの話からメモメモ:

- ブランデーは日本ではオジサンなイメージであまり人気がないが、欧米ではトニックウォーターで割って飲んだりと普通に需要が高い。
- 漬け込む瓶は消毒の必要なし。ブランデーの度数が高いため。
ブランデースプリッツァー講座
- 柑橘類のワックスは洗剤で落とす。
- 柑橘類は白いやつを全部取る。
- 柑橘類は1日できる。皮は翌日に取り除く。マーマレードやソースにする。
ブランデースプリッツァー講座
- グレフルやレモンは砂糖の隠し味。
- 桃はいける。イチゴもよいらしい。キウイやメロンは熟したやつで。柿、アセロラはいまいち。
- アルコール度数は8%くらいになる。
- ブラスプとトニックウォーターの割合は1:3。
ブランデースプリッツァー講座

- 懇親会(ブランデーとお料理のマリアージュを楽しもう)。おいしい食べ物いろいろ。
-- 前菜三種盛り。うまいパテ、ニンジンとビーツの細切り、ジャガ蛸。
ブランデースプリッツァー講座
-- 葡萄牛のステーキうまうま。
ブランデースプリッツァー講座
-- アイスクリームにブラスプかける。
ブランデースプリッツァー講座

- 食べ物にあわせていろんな種類のブランデースプリッツァーを楽しめました。
-- オレンジ、リンゴ、マンゴー、パイナップル、スイカ、レモン、ライム。
-- ミントのせるとうまい。
-- りんご美味しい。すいか微妙。
ブランデースプリッツァー講座
ブランデースプリッツァー講座

- おみやげは、V.O 630ml 瓶、密封びん 500ml、ブラブラグラス、Vin Brule ブランデースプリッツァー10杯無料券の4点でした。
-- サントリーブランデーV.O。廉価版。アルコール分37%。漬け込みに2回使える分量だそう。
-- 漬け込み用の密封瓶は瓶もパッキンも煮沸できます。ガラスは急激な温度差で割れることもあるそう。
-- グラスは BRANDY SPRITZER と V.O のロゴ入り。底が平でないのでゆらゆらゆれます。
-- 10杯無料券は、実際に4人で来て40杯飲んだお客さんがいたそうです。
ブランデースプリッツァー講座

美味しいブラスプと料理、ごちそうさまでした。
さっそく明日から我が家でも作り始めたいと思います。
また報告しますね。

今日はありがとうございました!
とりいそぎ。

ref.
- ブランデースプリッツァー
http://www.suntory.co.jp/brandy/index.html
- 今回のお店:葡萄とお肉のビストロ ヴァン ブリュレ〈Vin Brule〉
http://www.facebook.com/vinbrule.myu
- 参加者募集 第2回「新 つくって楽しい!ブランデースプリッツァー講座」(ブロガー限定・東京)
http://topics.blog.suntory.co.jp/004528.html
- 【速報レポ】ブロガーイベント第2回「新 つくって楽しい!ブランデースプリッツァー講座」 (サントリートピックス)
http://topics.blog.suntory.co.jp/004595.html

「バーター」は「交換」なのか「抱き合わせ」なのか。

どちらも基本的には同じ意味なんだけど、ぱっと見の印象が変わってくる。

- Wikipedia:バーター

バーターのそもそもの意味は物々交換(barter)。物・サービス・人材などを条件に基づいて交換する。バーター取引のバーター。「これあげるからあれくれ」「これについてはこちらで何とかするから代わりにあれをよろしく頼む」みたいなやつ。

また、バーターには芸能界の業界用語で「抱き合わせ出演」の意味もある。これは、「有名タレントを出演させる」というイベント・映画・テレビ番組側のメリットと、「売り出し中タレントや不人気タレントも一緒に出演させる」という事務所側のメリットの交換で、まさにバーター取引。

しかしこちらに関しては「束(たば)」を逆に読んで業界用語っぽく「バーター」としたという、いかにも「後付け」な説もある。てなわけで、下記の記事を読んで一瞬混乱したので整理して記事化した次第。

- オスカーは反面教師!? 局から“好まれるバーター”“嫌われるバーター”とは(サイゾーウーマン)
http://news.livedoor.com/article/detail/6693505/
武井咲と剛力彩芽が繰り広げる“ゴリ押し”出演で、一般的にも“バーター”という言葉が浸透して久しい。バーターとは「タレントを束で出演させる」の「束」を逆読みした業界用語。芸能事務所が、所属の人気タレントを番組に出演させる際、格下の芸能人と組ませることを指している。

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