たつをの ChangeLog
: 2012-01-19
前後の日:
2012-01-18
< >
2012-01-20
この月:
2012-01
別の年の同じ日:
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2020
2022
2023
2024
【ビール】インペリアルチョコレートスタウト(サンクトガーレン)
2012-01-19-1 [
FoodDrink
][
Beer
]
2012年はサンクトガーレンの頒布会
[2012-01-21-1]
を楽しんでおります。
- 頒布会 | 元祖地ビール屋【サンクトガーレン】
http://www.sanktgallenbrewery.com/hanpu/
第一回はインペリアルチョコレートスタウトとオレンジチョコレートスタウトですが、後者については先日紹介したので
[2012-01-12-1]
、今日は前者「インペリアルチョコレートスタウト」。
前回も書いたのですが、「チョコレート麦芽」という超焙煎麦芽を使用しています。麦芽を焦げる寸前まで焙煎してビターチョコのような香り・風味を出しているそうです。チョコレートは一切入っていません。
で、そのチョコレート麦芽を含む全材料を通常の黒ビールの2.5倍以上使用しています。「インペリアル」というのは、ロシア皇帝に献上されたと言われる「インペリアルスタウト」のスタイルを踏襲しているからだそう。かなり、濃い、特濃の黒ビールです。苦味がしっかりしています。食事に合わせるのではなく、これだけちびちび飲むのがよいかと。
アイスクリームにちょこっとかけて食べる、なんてのも紹介されていましたが、確かに甘いものにはあいますね。ケーキと一緒に飲んだらおいしかったです。
「ワインのように2年間熟成可能なインペリアルチョコレートスタウトを工場の管理のもとで1年間熟成させたものを、今年醸造バージョンと一緒にお届けします。」とのことで、飲み比べができるように2011年のと2012年のが入っています。さすが、気が利いています。
飲み比べた印象ですが、2011年のは苦味がまろやかになっているように感じました。個人的は2012年の鋭い苦味が好みです。
この記事に言及しているこのブログ内の記事
【ビール】サンクトガーレンのチョコレートビール4種 (2014-03-17)
【まとめ】サンクトガーレン頒布会2012【随時更新】 (2012-01-21)
前後の日:
2012-01-18
< >
2012-01-20
この月:
2012-01
別の年の同じ日:
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2020
2022
2023
2024
たつをの ChangeLog
Powered by
chalow