ファッション・映像・食などの分野でプロ人材の育成を目的とした教育事業を展開するバンタン(所在地:東京都渋谷区代表:菊池健藏)の運営する食の専門スクール、レコールバンタンが47都道府県のご当地食材が楽しめるカフェ『恵比寿47Kitchen』(エビス・フォーティーセブン・キッチン)を 5月19日、恵比寿にオープンいたします。
この店舗の運営には、レコールバンタンの卒業生の他、店舗開業を目指すレコールバンタンのマスターコースの学生が携わります。レコールバンタンでは「プロになるにはプロに学ぶ」をポリシーに100%現役プロによる授業を行っています。プロ講師監修のもと、調理だけではなく、お店を開業するのに欠かせないコンセプトメイキング、接客マナーなど、実際の店舗運営を経験しながら学んでいきます。『恵比寿47kitchen』が、お客様の生の声をいただくことで未来のプロフェッショナルが育ってゆくデビューの場になればと考えています。