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せいろが来たので蒸し蒸し食生活が始まりました
2020-08-09-1 [
Life
][
Cooking
]
我が家に蒸籠(せいろ)が届きました。
ここのところほぼ毎日なにかしら蒸している生活です。
入れてほっとけばなんでも美味しくなります。
野菜はほくほくだし、肉・魚はやわらかくてジューシー。
単純な使い方だと電子レンジ調理に比べて段違いに良いです。
手間と時間のトレードオフですね。
§
せいろ担当者(妻)によると、うちにある20cmのストウブに合わせて外径21cmのを選んだとのこと。
【楽天市場】杉 中華せいろ 21cm(外径) ステンレス蒸し板セット【ステンレス蒸し板・本体2・ふた1】【クッキングシート10枚付き】[蒸篭(セイロ)/蒸し器]:かごや
薄茶色の紙は「オーブンペーパー」という製品です。
「蒸気を適度に通す」ので蒸し料理で水っぽくならないとのこと。
油っぽいものを蒸すのには必須。
Amazon.co.jp: オーブンペーパー 30cm×50m (無漂白): ホーム&キッチン
この記事に言及しているこのブログ内の記事
シュウマイを作って食べました (2020-10-04)
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