飽和市場や衰退市場において、他社が相次いで事業撤退した後、耐え抜いた企業が残った市場を独占的に獲得し利益を上げること。 (はてなキーワード「残存者利益」より)
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テレビ朝日系列『おかずのクッキング』テキストの連載を単行本化。マンガ家でほぼ料理初心者の小波田えまさんが、料理研究家の土井善晴先生から「清く正しい家庭料理」を学ぶコミックエッセイ。「なぜその手間をかけるのか」という真面目で熱い指南をゆるく楽しく描きます。