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私が何か調理するときには10年以上前買ったセラミック包丁を使っています[2001-06-27-1][2003-01-02-5]。2本あるのですが、どちらも刃渡りが15cmほどで小さめ。さらにだいぶ刃が鈍っています。欠けてたりするし。

そんな状況なので、長めのセラミック包丁を買いました。メインでステンレス包丁を使ってる妻が使う用です。食材によって使い分け。

セラミック包丁 京セラ

京セラ セラミックナイフ 17cm ファインレジェンドモデル FKR-170FL

サイズ:本体/303×47×17mm、刃渡り/170mm

デザインが普通の包丁っぽいので違和感なし。握りやすいし、持ったときのバランスも良いです。
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