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iPhone での電波強度をアンテナピクトではなく数値で表示するには「*3001#12345#*」に電話をかければOK。

- iPhoneの電波強度はわかりづらい!アンテナマークを数字に変える「フィールドテストモード」を使う方法。 (すまほん!!)
http://smhn.info/201303-iphone-lte-3g-antennamark
常に数字で表示したい場合、電源ボタンを長押し→画面が暗転したら長押しをやめる→ホームボタンを長押し
元に戻す時は、「*3001#12345#*」に発信し、すぐにホームボタンを押せば戻ります。

各社の数値とアンテナ数の関係は下記の図を参照されたし:
https://twitter.com/iPhoneWaza/status/257631711200960512

私の場合はソフトバンクなので:
アンテナ数543210(圏外)
数値(max)-51-101-106-111-114-121

何カ所かで計ってみた数値をメモ:
場所数値
会社-69
自宅-92
日比谷線六本木駅ホーム-61
日比谷線恵比寿駅ホーム-75
東京ミッドタウン地下1階 インフォメーション-74
東京ミッドタウン地下1階 セブンイレブン前-81