「記念パピコ」とはなんかの記念に掲示板などに書きこむこと。



語源はこんな感じかと。

「記念に書きこみ」
↓
「記念カキコ」
↓
「記念パピコ」

パピコはカキコと似た発音で、発音も可愛いし、食べ物という意外性もあるし、楽しげで良いかと。
パピコ！パピコ！

ref.
- 記念パピコとは、何ですか？ - Yahoo!知恵袋
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1212467662