サンマの蒲焼き丼

小泉武夫[2003-03-03-3]著「食に知恵あり」(日経ビジネス人文庫) より。

　私は魚の缶詰が大好きで、実は研究室の私のロッカーには、常にサン
マ蒲焼き缶、イワシ姿煮缶、(中略)、赤貝味付け缶などをストックして
いる。
　何せうまくて、安くて、栄養もあるので食べない手はないのである。
講義が終わり研究室に戻って昼飯になると、家から持ってきた白飯だけ
の弁当箱を広げ、その上からサンマの蒲焼き缶を開けてぶっかける。熱
くてやや渋みの効いた濃いめの茶をすすりながら食らうこの猫飯のうま
いこと。

ということで、最近、ちょっとお気に入りのサンマの蒲焼き丼です。私の
場合は、レンジであっためたのをあつあつのご飯にのせ、刻んだ生姜をち
らします。この生姜のおかげで、さっぱりします。まさに、うまくて安く
て栄養満点 (なのかなー?)。こりゃあ「食べない手はないのである」! ぜ
ひお試し下さいな。